アワビ

アワビに限らず多くの貝類は春～夏が旬。肉厚のアワビに輪切りダイコンを抱かせてスチーマー（業務用蒸器）で蒸せば、やわらかく磯の香りたっぷりの蒸しアワビの完成です。漁の盛期を迎える７月、かしこい買い物が出来た日には、リーズナブルな価格帯でのご提...