先週の2月11日（土）に弊館大広間にて行われた「第二回八千代で愉しむ地酒の夕べ」無事終了いたしました。至らない点もご参加下さいました皆様本当にありがとうございました。この日は県北の方では雪が降り、松阪も大変寒い1日で心配しておりましたが、予...

しとしと雨が降る肌寒い夜です。こんな日は鍋料理が一番！ちょっとご馳走で松阪牛のしゃぶしゃぶは如何でしょうか？ね、美味しそうでしょう？実は八千代には宿泊のお客様のスペシャルプランがあります。其の名も『【極上松阪肉しゃぶしゃぶ】量が選べる♪３０...

三重は風光明媚の地青山高原にて酒造りを続けている若戎酒造さん。代表銘柄の義左衛門の新酒が今年も入荷しました！「純米吟醸義左衛門 初搾り」通称義左衛門ヌーボー。毎年11月の第三木曜日に解禁となります。はい、ヌーボーと呼ばれる所以がここ。丹精込...

10桁の個体識別番号で厳しく管理される松阪牛。店舗への出荷時には、食肉会社から写真のような出荷量目表その他の書類が発行されます。

真珠貝（アコヤガイ）の貝柱。真珠を抜いたあとの副産物。昔は安かったそうだが、今では高級品。味はまずまず。伊勢志摩の新名物としてブレイクするか否かはストーリー次第。