未分類 sea urchin
Raw sea urchin. Have you eaten?
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未分類 “Ise-ebi” lobsters
Hard steamed "Ise-ebi" lobsters. Tomorrow, they will be cooked to salad dish. "Ise-ebi" lobster & Avocado with Wasabi-fl...
未分類 本日の仕入【乾いた漁師と濡れた猟師は…】
フランスの諺に「乾いた漁師と濡れた猟師は見るも哀れだ」というのがある。Французская поговорка гласит: "Сухой рыбак и мокрый охотник являют вид печальный".ツルゲ...
未分類 Sweetfish, also called Ayu
Sweetfish, also called AyuThe name "sweetfish" is due to the sweetness of its flesh. When grilled over a fire（simply sea...
未分類 本日の仕入れ（見送り）【生ちりめん】
愛知産の「生ちりめん」がセリにかかりました。初物につきそこそこの値段がつきましたので、本日のところは見（ケン）としましたが、近いうちにと考えております。お客様用としてじゃなく晩酌用のアテとして。シンプルですが山椒をたっぷり効かした柳川風の玉...