Today’s Marketplace 仕入の風景食材鯛 red sea bream(called "Tai") 2015年6月11日 Every morning, we go to the wholesale market to buy fresh seafood and vegetables. Photo is a red sea bream(called "Tai"). In Japan, it is a Lucky item("Omede-Ta... 主人@八千代
八千代の料理 食材鯛 鯛の行方 2015年6月11日 鯛はあまり歩留りのいい魚じゃない。ハンコ(魚頭の隠語)をも商品として扱わないと、少しの利益しか生まない。写真は今朝仕入れた天然真鯛のハンコ。アラ煮や汁にして提供する。... 主人@八千代