春の訪れ

新しい器を買いました。

「陽春　銘々皿」、桜の花びらの形をしています。日本料理は目で楽しむもの、季節や会の目的などによっても器を変えねばなりません。桜の花びらの器にはほんのり桜色した石鯛のお造里を、少し早い桜の一枝とともに盛り付けました。

とはいえやはり外はまだ寒く、桜が咲くにはまだ少し遠いです。梅の花が散り、今はあちこちで木蓮の硬い蕾がほころびはじめました。ちら、と白や赤紫の花びらがのぞいています。

もうすぐ、春です。